Située à Pontarlier, capitale historique de l’absinthe, la Maison Hély & Sommier est une maison de spiritueux artisanaux fondée par Manon Hély et Dorian Sommier. Elle développe une gamme de créations élaborées dans sa propre distillerie, en associant savoir-faire traditionnel, innovation et sélection rigoureuse de plantes locales et françaises.

Chaque recette est imaginée, distillée et mise en bouteille sur place avec une volonté constante de transparence, d’authenticité et de qualité. Si l’absinthe occupe naturellement une place importante dans leur univers, la maison produit également des liqueurs, un vert d’anis, un gin et d’autres créations originales, toujours élaborés sans arômes ni colorants ajoutés.

À quelques mètres de la distillerie, les visiteurs peuvent prolonger l’expérience à L’Absinthe Bar, un espace dédié à la dégustation, aux cocktails et à la découverte des spiritueux de la maison.

Découvrir l'Absinthe Bar

Style : Distillerie artisanale entre héritage et innovation.

Horaires d'ouverture

Jeudi : 16 h 00 – 22 h 30

Vendredi : 15 h 00 – 23 h 30

Samedi : 10 h 00 – 00 h 30

Dimanche à mercredi : fermé

Site de la distillerie