Située à Couvet, au cœur du Val-de-Travers, la Distillerie La Valote Martin perpétue une tradition familiale de fabrication d’absinthe transmise de génération en génération.

Reprise par Philippe Martin à la suite de son père Francis, ancien distillateur clandestin, la distillerie perpétue l’héritage de l’absinthe dans le berceau de la Fée Verte.

Les absinthes de la distillerie sont élaborées à partir de plantes du Val-de-Travers, dont certaines sont cultivées sur place.

Les visiteurs peuvent également découvrir l’un des rares séchoirs historiques de la région, qui rappelle les méthodes utilisées avant l’interdiction de 1910.

Alliant jardins botaniques, patrimoine vivant et rituels de dégustation, La Valote Martin propose une immersion authentique dans l’univers de l’absinthe traditionnelle du Val-de-Travers.

Style : Absinthe suisse traditionnelle, héritage familial et savoir-faire artisanal.

Visites / Horaires d'ouverture

Du mardi au samedi : 10h00–12h00

Mardi, mercredi et vendredi : 14h00–17h00

Fermé le dimanche

En dehors des horaires d'ouverture : sur rendez-vous.

Visites et dégustations

Visites et dégustations sur rendez-vous pour les groupes de 6 personnes ou plus.

Bar de dégustation initiant les visiteurs au rituel traditionnel de l'absinthe.

Site de la distillerie