Située à Fleurier, au cœur du Val-de-Travers, l’Absintherie Guilloud perpétue l’héritage des distillateurs clandestins qui ont maintenu la tradition de l’absinthe en vie tout au long de la période de prohibition.

S'appuyant sur le savoir-faire de Daniel Guilloud, qui a distillé clandestinement de l'absinthe pendant plus de quarante ans selon une recette familiale transmise par sa grand-mère,

la distillerie est aujourd'hui reprise par Pierre-André Matthey dans le même esprit. Fidèle à une production artisanale, l'Absintherie Guilloud privilégie toujours les méthodes traditionnelles, la distillation en petites quantités et des recettes à base uniquement de plantes, d'eau et d'alcool.

Réputée pour ses créations originales et son attachement profond à l’esprit du Val-de-Travers, la distillerie a reçu de nombreuses distinctions internationales et produit des absinthes reconnues pour leur qualité et leur caractère.

Style : Absinthe traditionnelle du Val-de-Travers, héritage clandestin et production artisanale.

Horaires d'ouverture

Lundi : 10h00–12h00 / 14h00–18h00

Mardi : 10h00–12h00

Mercredi : 10h00–12h00 / 14h00–18h00

Jeudi : 10 h 00 – 12 h 00 / 14 h 00 – 18 h 00

Vendredi : 10 h 00 – 12 h 00 / 14 h 00 – 18 h 00

Samedi : 09 h 00 – 12 h 30

Dimanche : Fermé

Découvrez l'univers de l'absinthe et les créations de la distillerie.

Informations et réservations sous réserve de disponibilité.

Site de la distillerie