Situé à Boveresse, au cœur du Val-de-Travers, le séchoir à absinthe de Boveresse est l’un des derniers témoins du patrimoine agricole et artisanal lié à l’absinthe dans son berceau historique.

Initialement utilisé pour faire sécher les plantes destinées à la distillation, il met en évidence l’importance du travail agricole dans la production de l’absinthe. Bien avant d’arriver à l’alambic, la qualité de la Fée verte dépendait de la culture, de la récolte et du séchage soigneux des plantes aromatiques cultivées dans le Val-de-Travers.

Aujourd’hui, le séchoir restauré offre aux visiteurs l’occasion de découvrir une étape essentielle de la production traditionnelle de l’absinthe et de mieux comprendre la relation étroite entre le paysage, l’agriculture et le savoir-faire local.

Chaque année, il accueille également une partie des festivités d’Absinthe en Fête, ce qui en fait un lieu de rassemblement pour les producteurs, les habitants et les visiteurs désireux de découvrir le patrimoine de l’absinthe du Val-de-Travers.

Thème : Patrimoine agricole et histoire de l’absinthe.

Points forts

Bâtiment historique de séchage des plantes

Aperçu des racines agricoles de l’absinthe

Compréhension des étapes précédant la distillation

Lieu emblématique d’Absinthe en Fête

Entouré par les paysages du Val-de-Travers